スーパーフード!わかめ

最終更新日

意外と身近にあったスーパーフード!

毎年のように登場するスーパーフード。栄養素が非常に高く、美容にも良いことで女性からの人気もあります。スーパーフードの多くは海外産。でも日本も負けていはいません。意外な食材も、スーパーフードの素質があります。
スーパーフードとしておすすめしたいのが、わかめ。お味噌汁の定番中の定番食材です。身近にありすぎていまいち実感はわかないでしょうが、わかめには凄い効果が隠されていました。

わかめの栄養素

わかめに含まれている栄養素は、カルシウム・鉄・ビタミンA・カロチンなどです。さらに海藻にしかない「フコキサチン」も、含まれています。
フコキサチンとは、カロテノイドの一種で、黄色や赤を構成する色素になります。フコキサチンはものすごい効能を持っており、肥満予防・成人病予防・抗炎症作用・美白効果といい事づくし。ここまで効果が凄いとなると、引っかかるのは副作用です。いじわるな心で調べてみると、特に副作用らしい副作用はありませんでした。つまり、わかめをどんなに食べても問題なしです。ダイエット効果もありますので、体型に不安がある人は強くおすすめします。

わかめの食べ方

わかめの食べ方は色々です。生わかめの場合、まずは水でしっかり洗います。洗っている間、鍋に水を入れてお湯を沸かしましょう。洗い終わったら鍋にわかめをいれて、さっと茹でます。緑色に変わったらわかめを取り出し、冷水でしめて完成です。あとはいろんな料理に使うだけです。
乾燥わかめの場合は、水が入ったボウルに5分間つけるだけです。煮込み料理に使うさいには、2分間水につけた後にキッチンペーパーで水気を取ります。

わかめの産地

わかめは、北は北海道・南は沖縄まで広く分布しています。中でもオススメのわかめは、鳴門でとれたわかめです。鳴門海峡の激しい環境下でたくましく育ったわかめは、味・歯ごたえは一級品。
しかもどんな料理にもしっくり来るので、食べて損することはありません。徳島のアンテナショップやネットでも販売されていますので、一度手にとってみてはいかがでしょうか。